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前言：
新消費浪潮下，休閑零食正在成為消費“新剛需”，蘊含著消費升級的長期趨向。
本文為「贏銷力」專訪內容 采訪人：贏銷力北京公司總經理程書濤及新媒體部采編 本期對話嘉賓：安徽東方果園生物科技有限公司 張仲君董事長 近年來，在消費分級、電商紅利、悅己主義等因素的驅動下，休閑零食行業正在加速重塑產業格局，告別產品單一、口味匱乏、渠道狹窄，逐漸向品牌化、口味多元化、健康化等多層次、全方位的領域發展。小零食蘊藏著大產業。 休閑零食行至中場，品牌競爭愈演愈烈，未來的發展充滿著不確定性，其實也有很多確定性。其中，知名休閑零食品牌——東方果園，憑借差異化的經營戰略，極速成長，穩健發展，積累了一群忠實消費群體，為品牌長線增長謀得更大空間。 東方果園作為一家致力于生產高端果蔬脆干領軍品牌的企業，憑借其優質的原材料和獨特的生產工藝，成為了市場上備受矚目的明星企業。本期訪談，贏銷力北京公司總經理程書濤（以下簡稱程書濤）深度對話安徽東方果園生物科技有限公司董事長張仲君（以下簡稱張仲君），了解他與勝者的故事。 
以下為訪談實錄： 程書濤：創業之初，張董為何選擇進入了果蔬脆這個品類？ 張仲君：近年，零食“好吃+健康”的發展趨勢特別明顯，隨著消費者的生活水平不斷提高，人們不僅關注產品的口味口感，對健康的關注度空前提高，不僅一日三餐要吃得好，正餐之外的休閑零食也要吃得好、吃的健康。 再者，在創建東方果園之前，我走訪和調研了世界上的幾個發達國家，洞察到“好吃+健康”的果蔬脆產品正處于高速發展期。我們知道，發達國家今天流行的產品和品類，就是我們國家明天即將流行的產品和品類。 基于對以上兩個關鍵因素的洞察，結合過去的個人創業經驗和沉淀，以及我個人熱愛農業的情懷和愛好，經過多維度考量和深思熟慮后選擇了果蔬脆這個新的、綠色的、健康零食賽道。 
程書濤：作為品類頭部企業，東方果園的果蔬脆產品有什么特點和與眾不同？ 張仲君：優質原料+先進的生產設備+領先的研發技術+嚴苛的制程管控=卓越的產品品質。卓越且穩定的產品品質是東方果園果蔬脆最大的賣點。 以前大家買零食就看包裝漂不漂亮、廣告做得好不好，現在的消費者更趨于理性，品質更好、更健康的零食才能激發新的消費需求。東方果園為了滿足消費者的健康需求，始終堅持100%新鮮果蔬原切，采用超真空低溫VF工藝，保留營養不流失。同時，集合全球最先進的VF+FD生產設備，與中國農業科學院、南京林業大學、江南大學、合肥工業大學、安徽農業大學等高等院校及國內專業機構建立產學研合作，加上企業內部嚴苛的制程管控與品質管控，賦予東方果園果蔬脆“好吃+健康+品質出眾”的顯著的特點。 程書濤：東方果園作為行業高端果蔬脆品牌，企業是如何做到的？ 張仲君：我認為主要體現在以下三個方面： 首先，是品牌定位：登高才能望遠。從品牌名稱上我們就可以感受到，東方果園的品牌名稱及品牌定位是立足國內、放眼世界的，東方果園在創立之初就設定了這樣的企業愿景。 其次，是產品定位：產品定位決定市場地位。東方果園產品從原材料、到生產設備、到技術研發、到產品形象、到產品品質，均按照國內外最高標準設計和實施的。我們企業對果蔬脆作了相當深入研究，近年來相關科技成果不斷呈現，我們獲得了16項專利技術和60余項實用新型專利，承擔了2022年安徽省科技重大專項“安徽地產果蔬（脆片）智能化、綠色化加工關鍵技術及產業化”項目的技術攻關、成果轉化和項目實施。 再次，是渠道占位，占領渠道的制高點。高端產品一定是在匹配的渠道銷售。東方果園產品剛上市，在分銷渠道層面，我們就率先進駐和占領了當時國內的主流渠道——大型商超賣場，目的是做品牌形象的展示和消費者心智的占領。現在回頭看，當時的渠道決策和選擇是正確的。 
程書濤：東方果園是如何開展“三產融合”工作的？ 張仲君：“鄉村振興”是黨和國家提出的重要發展戰略。我們企業一直以來嚴格執行國家既定戰略，積極通過“三產融合”發展模式，助力“鄉村振興”工作，并以身作則樹立榜樣。 第一，東方果園采用“農戶+基地+生產研發+O2O銷售”為一體的三產融合發展模式，用三產指導二產，以二產推動一產，堅持長期主義理念，最大化延伸農產品產業鏈，提升附加值，促進農民增收，解決好一產的問題。 第二，解決好二產的品質問題，用二產推動一產持續健康發展。關于二產的品質問題前面已經談很多，在此不在贅述。 第三，解決好三產的服務問題，用高端的服務，把客戶體驗放在第一位，用真誠的態度構建高品質服務，以專業打磨提升顧客體驗，推動二產的健康、可持續發展。 第四，是個人情懷與喜愛，我出生在農村，深知過去農民的辛苦和農村的清貧。我從小就有一個夢想，一定要讓農村人過的像城里人一樣的富有、舒適和開心！大學畢業后，我用我個人的綿薄之力持續踐行當初的夢想。同時，我也比較喜歡瓜果、蔬菜等有生命的綠色植物，所以大學畢業以來一直致力于果蔬農產品種植、研發、加工與營銷的相關工作。 東方果園目前國內已建成三個生產廠區，5個標準化十萬級GMP生產車間，廠房和倉儲建筑面積10余萬平方米。公司最早引進國內外先進超低溫凍干真空脫水技術和VF技術關鍵設備，是國內同行業投資規模最大、品類最全、市場占有率最廣的果蔬脆干生產加工企業，直接帶動就業崗位500余個，間接帶動農村農業種植戶就地轉崗就業5000余個，真正幫助了農民增產增收。 程書濤：2023年，東方果園在行業整體增速放緩的情況下，實現逆勢強勁增長，企業是如何做到的？ 張仲君：首先，有很多人把未來寄于疫情之后，我認為這樣是把企業發展交給了運氣。我們東方果園在疫情期間就做了很多未雨綢繆的工作，比如團隊的補充與培訓，產品的豐富與優化，渠道與網點的拓展與建設等，做了很多夯實基礎的工作。 其次，我們要用追馬的時間去種草，草場種好了，馬自然就來了。也正基于此，這兩年找上門來尋求合作的客戶比較多。 再次，我們自從執行了“三大三新”（大單品、大渠道、大客戶，新渠道、新產品、新人才）營銷戰略以來，在行業整體增速整體放緩的環境下，有效推動了我們銷售業績的強勁增長。 最后，作為一個企業或者團隊的領導，我們要在最困難的情況下，讓員工看到希望，我們要心有靈山，才能勇攀高峰，實現企業的愿景目標。 
程書濤：您對果蔬脆產品的消費趨勢和品類發展趨勢有什么看法和預判？ 張仲君：總的來講，果蔬脆干類產品未來的發展肯定會越來越好。 第一，中國休閑食品市場體量龐大，市場規模過萬億，說明市場是有需求的。 第二，“好吃+健康”是果蔬脆干的顯著特點，自帶健康基因，特別符合當今的消費趨勢。 第三，中國目前已經進入老齡化社會，截止2023年末，60歲及以上人口2.97億人，占全國人口的21.1%。果蔬脆干產品一方面可以給老年人補充營養，另一方面可以有效改善老年人的便秘問題。 第四，中國是世界上最大的水果、蔬菜生產國和消費國。中國的果蔬種植和加工技術，是領先世界的，是可以與世界上任何一個國家PK的，而且果蔬脆產品也是最容易、最方便實現走出國門實現全球化銷售的產品。 第五，隨著技術的發展和產品迭代升級，未來會出現更好吃的調味果蔬脆，更健康的果蔬脆（例如帶益生菌的），有機食品果蔬脆，以及復配后再次定型的果蔬脆等產品。 第六，在果蔬脆干賽道，未來一定會出現兩三家大型龍頭企業，乃至于主板上市公司。東方果園，一直在努力拼搏，砥礪前行。 程書濤：張董經營管理企業這么多年，您有什么好的企業管理經驗或感悟給大家分享？ 張仲君：第一，堅持長期主義價值觀，不能投機，不忘初心。 第二，讓別人真心喜歡你，不成功都難，要真誠善良，懂得感恩，誰都喜歡懂得感恩的人。 第三，你有多少心：感恩心、責任心、真心、用心、專心、愛心、慈悲心……，有多少心，你就能做多少事。 第四，不忘記自己心中的靈山，信心比黃金更重要。 程書濤：請您簡單談談東方果園食品的發展愿景及未來發展的戰略規劃？ 張仲君：我們企業的發展愿景是中國高端果蔬脆干領軍品牌。為此我們通過人才線，業務線兩條戰略規劃保障實施。 人才線：外引內培，內部培養骨干、培養講師、持續優化團隊；外部專業的人才引進來，持續帶來新的思想、思路、觀點、方法、行為，實現鯰魚效應。 業務線：要做的再扎實些，將企業“大單品、大渠道、大客戶，新渠道、新產品、新人才”的業務戰略做的更細致、更用心、更到位。 企業未來的發展，東方果園將繼續從產品線、研發線、制造線等方面全盤布局，進行關鍵技術的自主研發，擴增有效資源庫規模。在產品上我們也將不斷創新，敏銳洞悉消費者日益增長的健康需求，和高端客戶共建研發中心，開發更多營養豐富的健康果蔬脆干食品。 結尾： 創業至今，二十多年已然過去。但談到這些創業故事與發展歷程，張仲君董事長如數家珍，眼神明亮。他在健康零食行業里創出了大市場，開辟了果蔬脆干行業的新天地。正是這種不斷自我突破的精神和對長期主義的堅持，讓東方果園為零食行業創新帶來更多可能性，賦予它們更多生活的意義。
我們堅信，東方果園在張仲君董事長的帶領下，定會乘風破浪，蒸蒸日上！
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