張仲君 董事長 東方果園

關于東方果園

安徽東方果園生物科技有限公司是一家致力于生態農業種植、研發、加工和品牌營銷的國家級高新技術企業。公司已建成3個智能化數字工廠，擁有5個標準化GMP生產車間，總占地面積200余畝，廠房面積超70000平方。目前已實現果蔬制品的規模化、標準化、品牌化運作，形成一個立足華東、輻射全球的銷售服務網絡，成為國內率先探索、實踐“智能生產”、“智能物流”、“體驗工業”和“旅游農業”三產融合企業。

獨家專訪東方果園董事長張仲君：

小脆片也有大作為 東方果園果蔬脆的進階之路

作者：食品配方創新

隨著食品生產工藝的突飛猛進，昔日貯存時間短，購買或采摘后須盡快食用的瓜果蔬菜，近年來正悄然成為零食界的“新寵”。果蔬消費不再限于農貿市場、水果店、商超等消費場景，而是更多地以果蔬脆片的形式，出現在人們的口袋中或者零食架上。新鮮的水果和蔬菜，通過超低溫速凍和超真空脫水工藝，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的風味和營養成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、無香精、無色素、無防腐劑的健康“輕食”理念，又輕便易攜帶，符合當今消費者對于零食健康、好吃、方便、新穎的追求，產品市場增長潛力快速攀升。

果蔬“智造”技術的日益成熟和果蔬脆片品類優異的市場表現，引來眾多食品制造企業在該賽道上頻頻發力。其中，安徽東方果園生物科技有限公司（以下簡稱“東方果園”）作為一家致力于生產高端果蔬脆片領軍品牌的企業，憑借其優質的原料、獨具匠心的生產工藝，差異化的經營戰略，快速成長、穩健發展，積累了眾多熱愛健康美食的消費者，成為了市場上高速增長且備受矚目的明星企業。

《食品萬里行》專訪組有幸專訪了東方果園董事長張仲君先生，在他的講述下，為我們深度解讀了東方果園的進階之路。

選對“好吃+健康”的賽道 東方果園成功逆襲

在成立東方果園之初，張仲君先生就創立了福香源食品有限公司，主營徽派堅果炒貨，因其以品質為先的經營理念而成為行業里冉冉升起的新星。此后張仲君先生不斷思索，開啟了他的食品制造的進階之路。在探索新賽道的過程中，張仲君先生通過多國實地考察調研，敏銳洞察到“好吃+健康”的果蔬脆片產品風靡國外，未來必將在國內高速成長。因此他選擇了這個自帶健康屬性、又兼具全球化潛力的產品賽道——果蔬脆片，希望把東方的食品加工技藝與文化傳播到世界的每一個角落，為此注冊了東方果園品牌。

在張仲君先生的帶領下，東方果園2013年建廠，歷經三年，國內高標準、智能化的果蔬脆片加工工廠拔地而起，東方果園也快速成為國內行業中的領軍品牌。在不斷的銳意革新中，公司先后獲得“國家級高新技術企業”、“安徽省農業產業化省級重點龍頭企業”、“安徽省企業技術中心”、“安徽省林業產業化重點龍頭企業”、“安徽省專精特新企業”、“安徽省信息消費體驗中心”、“安徽省電子商務示范企業”等榮譽稱號，同時也是安徽省政府重點扶持的“工業互聯網+”創新引領型企業和省級食品安全研學基地。

目前東方果園在國內已建成三個生產廠區、五個標準化十萬級GMP生產車間，廠房和倉儲建筑面積10余萬平方米。公司最早引進國內外先進超低溫凍干真空脫水技術和VF技術關鍵設備，為國內同行業投資規模最大、品類最全、市場占有率最廣的果蔬脆片生產加工企業，直接帶動就業崗位500余個，間接帶動農村農業種植戶就地轉崗就業5000余個，為“三保”工作做出了積極貢獻。

東方果園立足安徽，以當地盛產的果木香菇、泗縣草莓、碭山黃桃為特色原材料，同時涵蓋獼猴桃、菠蘿蜜、榴蓮、蘋果、翡翠蘿卜、豌豆、秋葵、馬鈴薯等多種果蔬，先后開發出黃桃脆、草莓脆、獼猴桃脆、胡蘿卜脆、甜豌豆脆和香菇脆等產品，引領了行業綠色、健康發展。截止目前，東方果園在果蔬脆片賽道的市場占有率和美譽度均已位于市場頭部。

創新理念下的創新舉措

在這個變革的時代，企業能變的就是持續的創新與迭代。在多數企業面對國內市場供大于求的現狀下，紛紛采取保守策略維持現狀，而東方果園卻能持續發力，不斷攀升，內在核心競爭力不容小覷。其中勇于創新與堅持“三大三新”經營策略起到了舉足輕重作用。張仲君先生說，創新是東方果園發展的重要支撐點，而“三大三新”策略則給東方果園發展插上了騰飛的翅膀。

堅持創新、執行“三大三新”給東方果園帶來了什么？在國內經濟疲軟的情況下，東方果園在大客戶、大單品、大渠道的加持下實現以點帶面的整體突圍；在新產品、新渠道、新人才實施中儲備勢能，為企業未來的發展夯實基礎，不止如此，東方果園憑借獨具創新特色的“香菇脆”大單品在海外市場嶄露頭角，實現口碑與外貿創匯雙豐收。談到當前市場上新的機會，張仲君先生說道，如果把國內市場作為一個獨立的單元去看，其實是供過于求的，但是放在全球并非如此，歐美等發達國家的通貨膨脹從本質上反映的是市場的供不應求。如果放開視野把全球當成一個大市場，企業就能找到全新的發展機遇，東方果園需要做的就是“全球買、賣全球”的生意。

東方果園的成功并非偶然，張仲君先生介紹道，從2015年開始公司就與安徽農業大學成立了國內最早的果蔬脆研發團隊，專門從事果蔬的各類學術研究和實踐。之后，公司與中國農業科學院、江南大學、南京林業大學陸續合作，對果蔬脆深加工做了進一步深入研究，相關科技成果頻出，先后獲得16項專利技術和60余項實用新型專利，并且實現了從VF技術 (真空低溫油浴干燥) 向FD技術 (真空冷凍干燥) 的升級，所生產的產品更完美地保留了果蔬本身營養。同時，東方果園通過產線資源共享、資源整合、節能增效等一系列措施，在保證產品品質的前提下，實現對消費者的回報，讓產品成為“買的值、值得買”的高性價比商品。

東方果園采用“農戶+基地+生產研發+O2O銷售”為一體的三產融合發展模式，構筑出閉環的經營生態系統：用三產指導二產，以二產推動一產。堅持長期主義理念，最大化延伸農產品產業鏈，提升附加值，促進農民增收，解決好一產的問題。同時合作農戶和自有基地也能為企業提供優質、穩定的原材料，為公司實現降本增效；公司已建成安徽碭山綠色黃桃和果木香菇基地、蕭縣胡蘿卜基地、安徽宿州埇橋翡翠蘿卜和秋葵基地、泗縣草莓種植基地、新疆阿克蘇紅棗基地等20余個源頭農業種植合作社和林果種植基地。種植過程嚴格遵循科學種植、生態農業的原則，真正做到了純天然、高品質的標準；好原料＋智能工廠能夠確保食品安全，規避食品加工潛在的安全隱患。張仲君先生說，東方果園獲得政府和行業的認可，根本上是源于企業對食品安全的敬畏和全產業鏈管理過程的嚴苛，成立至今，東方果園沒有發生過一起食品安全事故。

創新的市場經營理念、創新的產品與技術、創新的商業模式、潛心踐行的“三大三新”管理思維，共同構筑了東方果園的核心競爭力。

聚焦果蔬脆片“行業之冕” 品類延伸探索多元發展

在產業延伸方面，張仲君先生表示，東方果園目前仍會聚焦在搶占果蔬脆片品類市場份額第一，成為中國高端果蔬脆品類的領軍品牌的目標上。在此前提下，也會適當做一些關聯產品的延伸，例如探索功能性果蔬粉生產，以及果蔬制品助力保健品在口味、形態上的創新等。

未來，東方果園將奮楫篤行、戮力同心，繼續從產品線、研發線、制造線、人才線等方面全盤布局，進行關鍵技術的自主研發，擴增資源庫規模。在產品上，東方果園也將不斷追蹤關注市場需求，為市場提供更多營養豐富的高性價品健康食品。